Sorrasca 2017

Descripción

Proyecto: Rodríguez de Vera
Bodega: Rodríguez de Vera
Finca: Casalta
Parcela: Sorrasca
Municipio: Chinchilla de Montearagón (Albacete)
Apelación: Denominación de Origen Almansa

Alcohol: 14,5%
Acidez total: 6,15 g/l
pH: 3,62
Azúcares residuales: 0,47 g/l
SO2 total: 32 mg/l
Certificación: Conversión a ecológico

Variedades: Pequeño Verdot 100%,
Portainjerto: 110 Richter
Edad viñedo: 16 años
Altitud: lOOOm
Suelo: Caliç (Cretácico)
Rendimiento: 4000 kg/ha
Viticultor: Pepe Rodríguez de Vera

Vendimia: Segunda quincena de octubre
Crianza: 24 meses
Tipos crianza: Barrica 2251 roble francés de 1 a 3 usos
Producción 4000 botellas
Salida al mercado: Invierno 2021
Consumo: Entre 2021 y 2051
Enólogo: Pepe Rodríguez de Vera

Nota de cata

Fase Visual
Granado de intensidad mediana (+) de densa lágrima límpido y brillante.

Fase Olfativa

Nariz franca y limpio de intensidad mediana (+) de gran complejidad. Presenta aromas a fruta negra madura sobre un fondo especiat y herbáceo de monte
bajo. Aparecen matices de elegantes tostaciones, café y tabaco.
Persistente y profunda.

Fase Gustativa
Entrada en boca vigorosa y fresca. De acidez mediana (+), presenta una tanicidad muy madura. De paso prolongado, aparecen recuerdos a fruta
negra muy madura sobre un fondo fresco herbáceo y especiat.
Ligeras tostaciones muy elegantes acompañan el conjunto en un final extenso y complejo.