Descripción
Proyecto: Rodríguez de Vera
Bodega: Sopla Levante
Parcela: Parque Natural de la Mata
Municipio: La Mata (Alicante)
Apelación: Vino Varietal
Alcohol: 12,00%
Acidez total: 6,8 g/1
pH: 3,73
Azúcares residuales: < 0,2 g/1
SO2 total: 17 mg/1
Certificación: Natural
Variedades: Moscatel de Alejandría 100%
Porta-injerto: Pie franco
Edad viñedo: 60 años
Conducción: Vaso y poda corta a 1 chatón
Suelo: Arenós (Dunas fósiles del Holoceno)
Altitud: Olmo
Rendimiento: 3000 kg/ha
Viticultor: Hilarión Pedauyé y Alberto Soriano
Vendimia: Segunda quincena de Agosto
Crianza: 6 meses
Tipos crianza: Depósitos de inox
Producción 9.000 botellas de 750ml
Salida al mercado: Primavera 2022
Consumo: Entre 2022 y 2024
Enólogo: Pepe Rodríguez de Vera
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