Descripción
Variedades: 100% Garnacha.
Fecha de vendimia: 17 de Septiembre de 2019.
Fecha de embotellado: 06 de Agost de 2020.
Características de la viña
Viña de 3,5 has situado en la Sierra Santa Cruz (Sistema Ibérico) en suelos de cuarcita y plantado en 1955 (65 años). Viñas de muy bajo rendimiento y formato en vaso a 2,3 x 2,3. La viña tiene relevo convexo, formado por 2 colinas opuestas y un vago central. La vendimia se separa: por un lado la colina de suelo predominante de cuarcita, por otro lo vago vendimiado independiente y finalmente la otra colina de componente arcilloso y graba con mejor retención hídrica y maduración más lenta.
Características de la añada:
La viña empezó la brotación en 2019 con más reservas de agua del habitual. Dos episodios de heladas tuvieron lugar en abril, pero el mal fue pequeño en comparación con otras añadas. La temporada de crecimiento tuvo las condiciones perfectas en términos de pluviometría: poca lluvia pero muy repartida. Cómo es habitual, algunos picos de temperatura hicieron sufrir la viña. Un poco lluvia en septiembre, seguida de altas temperaturas, produjo una maduración rápida en términos de azúcar y acidez. Los rendimients en esta viña fueron bajos a causa de la edad de este, 1500 kg/ha.
Zona de cultivo
Sierra de Santa Cruz. Paraje de la Sierra. Báguena(Teruel).
Características de las parcelas
Suelo arcillo férrico de coluvión con mucha presencia de roca madre en superficie. Suelo sucinto y pedregoso. Viña plantada en 1955.
Vinificación
Uva parcialmente despalillada y fermentada con ligeros trabajos sobre el sombrero de orujos. Larga maceración de 27 días sin control de temperatura.
Crianza
En barricas de 400 litros de 2 años. Tiempo en barrica 10 meses.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.