Rubus 2022

Descripción

Variedades: 60% Garnacha, 25% Tempranillo, 15% Syrah.
Fecha de vendimia: Entre el 27 de Septiembre y el 21 de Octubre de 2022.
Características 
Clima continental (veranos secos e inviernos fríos),suelo de cantos rodados con textura franco arenosa. Zona montañosa con altitudes entre 900 y 1000 m, se vendimia
Detalles de viñedo: Viñedos de 8 años en espaldera, con drenaje natural y una media de rendimiento de 3000 kg/ha se vendimia durante segunda quincena de Octubre y primera quincena de noviembre
Detalles de fermentación: En depósitos de acero inoxidable durante 15 – 25 días a 28ºC – 30ºC. Se trabaja la técnica del bazuqueo para evitar excesivas extracciones y roturas de la piel.
Zona de cultivo
Serra de Gudar-*Javalambre.
Rubielos de Mora. Teruel.
Características de las parcelas
Suelo oneroso y de poca profundidad para la Garnacha. Suelo arcillo calcáreo en el Tempranillo. Viña de montaña a 980 metros de altitud.
Parcelas de Coluvión en el paraje de Pago Alto y la Loma en Rubielos de Mora (Teruel).
Vinificación
En depósitos de acero inoxidable de 2000 y 3000 litros. Uva entera despalillada y no estrujada.
Maceración corta con ligeros remontados.
Crianza
6 meses en depósitos de hormigón sobre sus envoltorios.