Trabajo extraordinario del enólogo José Luis Mateo a partir de viña viejas al Valle de Salnés. Crianza de 15 meses en roble francés, que respeto la fruta y frescura. Fruta de hueso con toques balsámicos con una acidez redonda. Elegante, fino e intenso.
21,50 €
Datos técnicos
Añada 2018. Vino blanco elaborado con uva procedente del Valle del Salnés, de una única parcela de 70 años de antigüedad. Crianza de 15 meses en barrica de roble francés con sistemas de elaboración tradicional por el maestro José Luis Mateo.
Fase Visual:
color amarillo pajizo con leves tonos dorados.
Fase Olfativa:
fruta de hueso con leves toques balsámicos. Fresco y acidez redondeada.
Fase Gustativa:
equilibrado y elegante en boca. Intenso y largo paladar.
Ensaladas, legumbres, paellas y arroces, pescados blancos, carnes blancas, quesos tiernos y quesos curados.
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