El primer gran vino de rueda segoviano, obtenido de 3 diferentes fincas de viñedo prefiloxérico de Nieva en Segovia.
La vendimia se realizó la tercera semana de septiembre de 2020 de manera manual, y en selección de cajas de 10 kilos de uva, con una produción menor a los tres mil kilos de fruto por hectarea de terreno.
La fermentación se produce en depósito de acero inoxidable a baja temperatura, con crianza sobre sus propias lías, con remontados semanales durante ocho meses de estabilización ligera por temperatura.
Se embotella finalmente en septiembre de 2021, con una produciión limitada y numerada de 5.983 botellas, presentándose al mercado para su comercialización a finales de octubre de 2022.
19,50 €
Viñedo Prefiloxerico de Nieva, Segovia
Tres viñas: las charcas, las cuestas y la casilla
Vendimia manual en caja de 10 kilos, tercera semana de septiembre de 2020
Producción menor de 3.000 kg/hectarea
Fermentación en depósito de acero inoxidable a baja temperatura, crianza sobre sus propias lias con remontados semanales durante 8 meses, estabilización ligera por temperatura.
Embotellado en septiembre de 2021
Producción limitada y numerada a 5.983 botellas.
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