Descripción
Variedad: Xarel•*lo macabeo y parellada terrero: viñas propias de agricultura ecológica situadas a subirats
Crianza: Envejecimiento a la cava de 22 a 28 meses
D.O: Cava
Tipo de botella: Botella 75 cl
Grado alcohólico: 11.5o
Nota de cata
De color amarillo pálido. el desprendimiento de burbujas a la copa es suave y constando en el tiempo. en nariz es potente, podemos encontrar notas de pastelería sobre fondo de cítricos. conjunción perfecto entre maduración y frescura . en boca es seco cremoso y suave, con un final de boca largo
Elaboración
Método tradicional. segunda fermentación en botella
Maridaje recomendado
Consomé, conservas en escabeche, croquetas de jamón,cigalas a la plancha o en salsa, arroz con verduras y caracoles , tallarines con conchas, hojaldre de champiñones, pato pollo o picantó
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