Descripción
Proyecto: Rodríguez de Vera
Bodega: Rodríguez de Vera
Finca: Casalta
Municipio: Chinchilla de Montearagón (Albacete)
Apelación: Denominación de Origen Almansa
Alcohol: 15%
Acidez total: 5,14 g/l
pH: 3,74
Azúcares residuales: < 0,2 g/l
SO2 total: 53 mg/l
Variedades: Merlot 40%, Cabernet, Sauvignon40%, Syrah 10%, Garnacha Tintorera 10%,
Portainjert: 110 Richter
Edad viñedo: 18 años
Altitud: lOOOm
Suelo: Calcáreo y Franco-arenoso (Cretácico)
Rendimiento: 5000 kg/ha
Viticultor: Pepe Rodríguez de Vera
Vendimia: Septiembre-Octubre
Crianza: 16 meses
Tipos crianza: Barrica 2251 roble francés de 1 a 4 usos
Producción 9800 botellas
Salida al mercado: Invierno 2021
Consumo: Entre 2022 y 2040
Enólogo: Pepe Rodríguez de Vera
Nota de cata
Fase Visual
Color granado de intensiadad alta con capa mediana (+) muy límpido y brillante.
Fase Olfativa
Nariz de intensidad mediana (+) muy limpia con recuerdos a fruta negra y roja muy madura sobre fondo de ligeros y elegantstorrats. Aparecen notas a café y vainilla que se fundinperfectamentcon la expresiva paleta de herbáceos y balsàmics.
Fase Gustativa
Entrada sedosa, de acidez mediana (+) . Presenta un tanino perfectamente maduro y aterciopelado. Abanico de matices sápidos que recuerdan a ciruelas, tostados con una ligera amargura muy elegante y notas a vainilla y cacao. Paso largo por boca con un final armonioso y equilibrado.
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