Descripción
Proyecto: Rodríguez de Vera
Celler: Bodegas Atalaque
Parcela: El Horcajo
Municipio: Fuensalida (Toledo)
Apelación: Denominación de Origen Méntrida
Alcohol: 14,7%
Acidez, total: 7,14 g/l
pH: 3,95
Azúcares residuales: 91 g/1
SO2 total: 88 mg/l
Certificación: Conversión a ecológico
Variedades: Moscatel de grano menudo 100%
Portaempelto: Pie Franco
Edad viña: 110 años
Altitud: 600m
Suelo: Arenoso (Arenas, grabas y cantos del Pleistoceno)
Rendimiento: 1500 kg/ha
Viticultor: Santiago Peña
Vendimia: Segunda quincena de octubre
Crianza: 12 meses oxidativa
Tipos crianza: Barrica 500 l roble francés de 4 usos
Producción 1200 botellas de 0,5 l
Salida al mercado: Primavera 2020
Consumo: Entre 2020 y 2050
Enólogo: Pepe Rodríguez de Vera
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