Descripción
Variedades: chardonnay, macabeo, xarel·lo y parellada terrero: viñas propias de agricultura ecológica situadas a subirats
Crianza: envejecimiento a la cava de 24 a 30 meses d.o: cava
Tipo de botella: botella 75 cl
Grado alcohólico: 11,5°
Nota de cata
Color amarillo pálido, burbuja fina y persistente, con una corona muy definida. en nariz es un cava muy noble con aromas de crianza muy pronunciadas, como de pan acabado de hacer y de pastelería. en boca se encuentra un carbónico muy bien integrado sin una gran explosión de burbuja pero a la vegada persistente, vuelven a salir los gustos melosos con rigurosa nobleza que dan un volumen en boca y un final de paladar muy agradecido
Elaboración
Método tradicional. segunda fermentación en botella
Maridaje recomendado
Calamar a la tinta, caldereta de marisco, pescados ahumados, guisados de pez, tortilla ahumada y todo tipo de carne blanca
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