Descripció
Projecte: Rodríguez de Vera
Bodega: Sopla Levante
Parcel·la: Parc Natural de la Mata
Municipi: La Mata (Alacant)
Apel·lació: Vi Varietal
Alcohol: 12,00%
Acidesa total: 6,8 g/l
pH: 3,73
Sucres residuals: < 0,2 g/l
SO2 total: 17 mg/l
Certificació: Natural
Varietats: Moscatell d’Alexandria 100%
Porta-injert: Peu franc
Edat vinya: 60 anys
Conducció: Got i poda curta a 1 gemma
Sòl: Arenós (Dunes fòssils de l’Holocè)
Altitud: Om
Rendiment: 3000 kg/ha
Viticultor: Hilarión Pedauyé i Alberto Soriano
Vendimia: Segona quinzena d’Agost
Criança: 6 mesos
Tipus criança: Dipòsits de inox
Producció 9.000 ampolles de 750ml
Sortida al mercat: Primavera 2022
Consum: Entre 2022 i 2024
Enòleg: Pepe Rodríguez de Vera
Nota de tast
Fase Visual
Groc pallós amb reflexos allimonats. Presenta una certa terbolesa a causa de no estar filtrat ni aclarit.
Fase Olfactòria
Nas fresc i net amb aromes cítriques, herbacis a muntanya mediterrània i molt marins com el iode i el salnitre.
Fase Gustativa
Entrada en boca lleugera i harmoniosa que va guanyant en intensitat. Tornen a aparèixer els cítrics com l’aranja i la llimona, amb matisos herbacis i notes de marcat caràcter salí. El seu pas és mitjà (+) amb un final de mitja intensitat complex i fresc.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.