Descripció
Varietats: 100% Garnacha.
Data de verema: 17 de Setembre de 2019.
Data d’embotellat: 06 d’Agost de 2020.
Característiques de la vinya
Vinya de 3,5 has situat en la Serra Santa Cruz (Sistema Ibèric) en sòls de quarsita i plantat en 1955 (65 anys). Vinyes de molt baix rendiment i format en got a 2,3 x 2,3. La vinya té relleu convex, format per 2 pujols oposats i un vague central. La verema se separa: d’una banda el pujol de sòl predominant de quarsita, per un altre el vague veremat independent i finalment l’altre pujol de component argilenc i grava amb millor retenció hídrica i maduració més lenta.
Característiques de l’anyada:
La vinya va començar la brotada en 2019 amb més reserves d’aigua de l’habitual. Dos episodis de gelades van tenir lloc a l’abril, però el mal va ser petit en comparació amb altres anyades. La temporada de creixement va tenir les condicions perfectes en termes de pluviometria: poca pluja però ben repartida. Com és habitual, alguns pics de temperatura van fer patir la vinya. Una mica pluja al setembre, seguida d’altes temperatures, va produir una maduració ràpida en termes de sucre i acidesa. Els rendimients en aquesta vinya van ser baixos a causa de l’edat d’aquest, 1500 kg/ha.
Zona de cultiu
Sierra de Santa Cruz. Paratge de la Serra. Báguena (Terol).
Característiques de les parcel·les
Sòl arcillo fèrric de col·luvió amb molta presencia de roca mare en superfície. Sòl succint i pedregós. Vinya plantada en 1955.
Vinificació
Raïm parcialment despalillada i fermentada amb lleugers treballs sobre el barret d’orujos. Llarga maceració de 27 dies sense control de temperatura.
Criança
En barriques de 400 litres de 2 anys. Temps en barrica 10 mesos.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.