Descripció
Projecte: Rodríguez de Vera
Bodega: Rodríguez de Vera
Finca: Casalta
Municipi: Chinchilla de Montearagón (Albacete)
Apel·lació: Denominació d’Origen Almansa
Alcohol: 13,5%
Acidesa, total: 5,5 g/l
pH: 3,31
Sucres residuals: 0,64 g/l
SO2 total: 90 mg/l
Certificació: Ecològic
Varietats: Pinot Noir 100%
Portainjert: 140 Ruggeri
Edat vinya: 12 anys
Altitud: l000 m.
Sòl: Calcari (Cretàcic)
Rendiment: 3500 kg/ha
Viticultor: Pepe Rodríguez de Vera
Varema: Primera quinzena de setembre
Criança: 12 mesos sobre has
Producció 4.500 ampolles
Sortida al mercat: Agost 2021
Consum: Entre 2021 i 2027
Enòleg: Pepe Rodríguez de Vera
Nota de tast
Fase Visual
Salmó de llàgrima densa molt net i brillant.
Fase Olfactòria
Nas franc, d’intensitat mitjana (-), amb matisos cítrics com la pell de taronja, fruita blanca com la pera, espècies blanques, angèlica i notes de llevats.
Fase Gustativa
Entrada subtil i lleugera en boca que va creixent acaparant tot el paladar. De textura untuosa, presenta records a fruites blanques, notes làcties i un fons de brioix procedent de la seva criança. La seva final és llarg i fresc deixant una sensació molt harmoniosa i agradable.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.