Descripció
Projecte: Rodríguez de Vera
Bodega: Rodríguez de Vera
Finca: Casalta
Municipi: Chinchilla de Montearagór
Apel·lació: Denominació d’Origen Almansa
Alcohol: 14,50%
Acidesa total: 5,39 g/l
pH: 3,70
Sucres residuals: < 0,2 g/l
SO2 total: 64 mg/l
Certificació: Ecològic
Varietats: Chardonnay 100%
Portainjerto: 140 Ruggeri
Edat vinya: 12 anys
Altitud: lOOOm
Sòl: Calcari (Cretàcic)
Rendiment: 4000 kg/ha
Viticultor: Pepe Rodríguez de Vera
Vendimia: Segona quinzena de setembre
Criança: 1 mes sobre lies en barrica
Tipus criança: Fermentat en barrica de roure francès
Producció 12000 ampolles
Sortida al mercat: Hivern 2021
Consum: Entre 2022 i 2029
Enòleg: Pepe Rodríguez de Vera
Nota de tast
Fase visual
Color or jove amb centellejos verdosos de gran limpidesa i lluentor.
Fase Olfactòria
Nas net, d’intensitat mitjana (+). Notes que recorden a cítrics amargs, fruita blanca i d’os.
Sobre un fons lacti apareixen notes autolítiques a galeta i brioix. Nas persistent i complex.
Fase Gustativa
Entrada en boca lleugera que va acaparant progressivament el paladar. Untuós i fresc alhora, desplega tot el seu potencial fruiter sobre elegants i lleugers torrats.
Presenta i final molt extens i complex on les diferents paletes autolítiques i fruiteres es fundin en perfecta harmonia.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.