Descripció
Projecte: Rodríguez de Vera
Bodega: Pituco Viticultor
Parcel·la: Les Zorreras
Municipi: Montealegre del Castillo (Albacete)
Apel·lació: Denominació d’Origen Jumilla
Alcohol: 14,50%
Acidesa total: 5,85 g/l
pH: 3,75
Sucres residuals: 0,59 g/l
SO2 total: 65 mg/l
Certificació: Conversió a ecològic
Varietats: Monastrell 100%
Portainjert: Peu franc
Edat vinya: 95 anys
Altitud: lOOOm
Sòl: Calcari – (Dolomies del Triàsic)
Rendiment: 3000 kg/ha
Viticultor: Pepe Rodríguez de Vera
Varema: Segona quinzena d’Octubre
Criança: 18 mesos
Tipus criança: Barrica 2251 roure francès d’1 a 4 usos
Producció 4.000 ampolles
Sortida al mercat: Primavera 2020
Consum: Entre 2020 v 2040
Enòleg: Pepe Rodríguez de Vera
Bodega: Pituco Viticultor
Parcel·la: Les Zorreras
Municipi: Montealegre del Castillo (Albacete)
Apel·lació: Denominació d’Origen Jumilla
Alcohol: 14,50%
Acidesa total: 5,85 g/l
pH: 3,75
Sucres residuals: 0,59 g/l
SO2 total: 65 mg/l
Certificació: Conversió a ecològic
Varietats: Monastrell 100%
Portainjert: Peu franc
Edat vinya: 95 anys
Altitud: lOOOm
Sòl: Calcari – (Dolomies del Triàsic)
Rendiment: 3000 kg/ha
Viticultor: Pepe Rodríguez de Vera
Varema: Segona quinzena d’Octubre
Criança: 18 mesos
Tipus criança: Barrica 2251 roure francès d’1 a 4 usos
Producció 4.000 ampolles
Sortida al mercat: Primavera 2020
Consum: Entre 2020 v 2040
Enòleg: Pepe Rodríguez de Vera
Nota de cata
Fase Visual
Color grana de capa mitjana (+) molt net i brillant dens i glicèric.
Fase Olfactòria
Nas net i franc, d’intensitat mitjana (+). Afloren notes de fruita negra madura sobre fons de torrefactes i cacau molt expressiu. Fusta perfectament integrada en el conjunt.
Fase Gustativa
Entrada en boca vigorosa però vellutada, d’acidesa mitjana (+) i tanins dolços. Apareix la fruita negra molt madura acompanyada de notes a cacau i cafè amb un pas mitjà (+) i un postgust llarg i complex.
Fase Olfactòria
Nas net i franc, d’intensitat mitjana (+). Afloren notes de fruita negra madura sobre fons de torrefactes i cacau molt expressiu. Fusta perfectament integrada en el conjunt.
Fase Gustativa
Entrada en boca vigorosa però vellutada, d’acidesa mitjana (+) i tanins dolços. Apareix la fruita negra molt madura acompanyada de notes a cacau i cafè amb un pas mitjà (+) i un postgust llarg i complex.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.