Descripció
Varietat: Xarel•lo macabeu i parellada terrer: vinyes pròpies d’agricultura ecològica situades a Subirats
Criança: Envelliment a la cava de 22 a 28 mesos
D.O: Cava
Tipus d’ampolla: Ampolla 75 cl
Grau alcohòlic: 11.5º
Nota de tast
De color groc pàl·lid. El despreniment de bombolles a la copa és suau i constant en el temps. En nas és potent, hi podem trobar notes de pastisseria sobre fons de cítrics. Conjunció perfecte entre maduració i frescor. En boca és sec cremós i suau, amb un final de boca llarg
Elaboració
Mètode tradicional. Segona fermentació en ampolla
Maridatge recomanat
Consomé, conserves en escabetx, croquetes de pernil,escamarlans a la planxa o en salsa, arròs amb verdures i cargols , tallarines amb petxines, pasta fullada de xampinyons, ànec pollastre o picantó.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.