Descripció
Varietat: 100% xarel·lo
Terrer: vinyes pròpies d’agricultura ecològica situades a Subirats
D.O: penedès
Tipus d’ampolla: bordelesa ellegance 75 cl grau alcohòlic: 14º
Nota de tast
Color daurat pàl·lid amb tonalitats brillants en nas. Els aromes florals (flor d’ametller) es combinen amb els de fruites madures (pinya, codony, compota) i els aromes propis de la bóta (torrats , vainilles, cafès) és un vi equilibrat amb cos i glicèric, untuós i a la vegada transmet sensació de frescor. notes tropicals
Elaboració
Maceració a 5ºc durant 38-45 hores, la fermentació acaba en bótes noves de castanyer, criança durant 3 mesos en contacte amb les seves pròpies mares i on es realitza el batonnage
Maridatge recomanat
Formatges, foies, canapès, paella de marisc, sushi, bacallà amb pèsols i carxofes i carns blanques
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.