Descripció
Projecte: Rodríguez de Vera
Celler: Cellers Atalaque
Parcel·la: El Horcajo
Municipi: Fuensalida (Toledo)
Apel·lació: Denominació d’Origen Méntrida
Alcohol: 14,7%
Acidesa, total: 7,14 g/l
pH: 3,95
Sucres residuals: 91 g/l
SO2 total: 88 mg/l
Certificació: Conversió a ecològic
Varietats: Moscatel de grano menudo 100%
Portaempelt: Peu Franc
Edat vinya: 110 anys
Altitud: 600m
Sòl: Arenós (Arenes, graves i cants del Plistoccne)
Rendiment: 1500 kg/ha
Viticultor: Santiago Peña
Verema: Segona quinzena de octubre
Criança: 12 mesos oxidativa
Tipus criança: Barrica 5001 roure francès de 4 usos
Producció 1200 ampolles de 0,5 l
Sortida al mercat: Primavera 2020
Consum: Entre 2020 i 2050
Enòleg: Pepe Rodríguez de Vera
Nota de tast
Fase Visual
Color daurat intens molt net i brillant. Dens, de llàgrima fina i mandrosa.
Fase Olfactiva
Nas franc i net de intensitat alta, amb una presència de notes florals com tarongina, fruita com escorça de taronja, cítrics tipus taronja i presència de notes torrades i oxidatives.
Fase Gustativa
A la boca és dolça, d’acidesa mitjana (+) que equilibra un alcohol alt, cos mitjà (+), intensitat de sabor pronunciada, amb presència de cítrics tipus taronja o aranja, matisos florals i records de fruits secs i torrats lleugers amb un final llarg molt equilibrat en la seva relació acidesa-alcohol-sucre.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.