Descripció
Projecte: Rodríguez de Vera
Celler: Cellers Atalaque
Parcel·la: El Horcajo
Municipi: Fuensalida (Toledo)
Apel·lació: Denominació d’Origen Méntrida
Alcohol: 15,53%
Acidesa, total: 5,86 g/1
pH: 3,12
Sucres residuals: 0,87 g/1
SO2 total: 26 mg/l
Certificació: Conversió a ecològic
Varietats: Garnatxa Tinta 100%
Portaempelt: Peu Franc
Edat vinya: 110 anys
Altitud: 600m
Sòl: Arenós (Arenes, graves i cants del Plistoccne)
Rendiment: 2000 kg/ha
Viticultor: Santiago Peña
Verema: Segona quinzena de setembre
Criança: 12 mesos
Tipus criança: Barrica 2251 roure francès d’1 a 4 usos
Producció 5000 ampolles
Sortida al mercat: Hivern 2021
Consum: Entre 2022 i 2032
Enòleg: Pepe Rodríguez de Vera
Nota de tast
Fase Visual
Color granat de capa e intensitat mitjana (-). Presenta gran brillantor i netedat.
Fase Olfactiva
Nas net, d’intensitat mitjana, amb una presència de fruita vermella i negra que recorda a maduixes, groselles i móres. Notes minerals complexes i un fons especiat i amb matisos lleugerament fumats
Fase Gustativa
Entrada a la boca de gran frescor i elegància. Mostra una excel·lent acidesa amb presència de fruita vermella, espècies i matisos
terrosos, i un final mitjà-llarg amb persistència de notes amargues i de fruita vermella i espècies
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.