Descripció
Varietats: chardonnay, macabeu, xarel·lo i parellada terrer: vinyes pròpies d’agricultura ecològica situades a subirats
Criança: envelliment a la cava de 24 a 30 mesos d.o: cava
Tipus d’ampolla: ampolla 75 cl
Grau alcohòlic: 11,5º
Nota de tast
Color groc pàl·lid, bombolla fina i persistent, amb una corona ben definida. En nas és un cava molt noble amb aromes de criança molt pronunciades, com de pa acabat de fer i de pastisseria. en boca es troba un carbònic molt ben integrat sense una gran explosió de bombolla però a la vegada persistent, tornen a sortir els gustos melosos amb rigorosa noblesa que donen un volum en boca i un final de paladar molt agraït
Elaboració
Mètode tradicional. segona fermentació en ampolla
Maridatge recomanat
Calamar a la tinta, caldereta de marisc, peixots fumats, guisats de peix, truita fumada i tot tipus de carn blanca.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.