Descripció
DENOMINACIÓ D’ORIGEN: Ribeira Sacra
SITUACIÓ: Vessants de Pantón i Quiroga
ORIENTACIÓ: Sud, sud-oest
VEREMA: Manual
VARIETAT: Mencía
COLLITA: 2021
ALCOHOL: 13°
TEMPERATURA ÒPTIMA DE SERVEI: 14 °C
Almanova 2022
ELABORACIÓ:
Maceració pre-fermentativa durant 18-24 hores a baixa temperatura. Fermentació alcohòlica (12-15 dies) en dipòsits inox a una temperatura controlada entre 22-28 °C.
Després del descubat a net, la fermentació maloláctica comença espontàniament als pocs dies.
11,95 €
Reviews
Previous
Next
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.